贤合庄做的本就不是餐饮加盟店，而是资本运作。查查这些餐饮背后的推手都是谁，是这些明星自己经营的吗？明星有时间管理餐饮加盟店吗？明星有能力管理餐饮加盟店吗？其实背后都是同一个运营团队在操盘的。黄晓明的烧江南，关晓彤的天然呆，孙玉洲的灶门坎，背后推手都是四川至膳，但这个可不是餐饮公司啊，高情商的说法叫品牌管理公司，低情商的说法就是画大饼公司。

3年疫情下来，经济不景气，实体店面都不太赚钱，那都不赚钱。请问怎么还能搞得起加盟呢？套路恰恰就在这里，对品牌方来讲，他的赢利点变了。不赚消费者的钱，而是赚加盟商的加盟费，而对于加盟商来讲市场环境不好，赚不到钱了，实体店家正急于寻找找新的出路，听说加盟这个品牌就可以赚钱，当然就加入了，双方一拍即合，一个愿打一个愿挨。

但是现实很残酷，不管怎么运作，究其根本，加盟一个生意的现金流终究还是来自终端消费者，市场环境不好的话没人会考虑加盟。中国餐饮市场高度饱和，竞争激烈，当一个行业市场高度饱和的时候，就会出现很多人教你怎么在这个行业里赚钱。很简单，当这个行业很赚钱的时候，大家肯定都是亲自下场。等到这个行业高度内卷，靠运营实在赚不到了，就利润上移，搞这个行业的培训、教你怎么在这个行业里赚钱。

搞加盟营销就是利用了人性的弱点，最赚钱的生意一定是直击人性弱点的，人有惰性，渴望速成；人有贪欲，渴望财富。普通人尤其对迅速致富、也就是赚快钱这话题没有任何免疫力。有多少生意都是靠着拿捏，人们希望赚快钱这个点在割韭菜，然后给了你一个心理暗示，复制成功。让人潜意识里觉得只要加盟就可以复制样本店的成功。其实这里有个特别大的逻辑bug，如果这个模式那么容易赚钱，资本入局，直接砸钱投资，复制粘贴不就好了吗？没必要分享出来啊？

事实上，明星背后的操盘手确实在复制粘贴，只不过他们复制粘贴的不是自己餐饮的门店，而是复制粘贴了明星光环+加盟营销的割韭菜模式。贤合庄跑通了之后，马上批量生产出了关晓彤天然呆、黄晓明的烧江南，孙玉洲的灶门坎，其他明星的餐饮店注入，火凤祥、辣斗辣、斗鎏火锅也都是一样的玩法。你没发现吗？所有的加盟餐饮店经营的都是奶茶烤肉火锅，为什么没炒菜呢？因为只有这几样，标准化程度高，基本不依赖后厨，容易复制。现在的加盟餐饮操盘本质上是工业化+资本化模式延伸到餐饮行业的后果。这么容易复制的，批量生产的东西，如何确保差异化，个性化呢？如果没有差异化，批量生产很快就会导致供给过剩，请问如何消化呢？

想把过剩的东西卖出去，就只能靠讲故事，低情商的说法就是收智商税。智商税从合法的到不合法的有很多种形式，明星光环、品牌、情节、宗教等不一而足。总而言之，智商税的根本特征是虚幻，没有确定性，越带有这种特征的业务模式越赚钱。看见只要30天就变现，多少多少万几个月回本啊，都要提起12万分的警惕。一定要明白一个基本事实，越是现在不好赚钱的时候，越不可能有什么赚快钱的机会，毕竟赚快钱的方法都在刑法里写着呢。